大人気の銘菓「豆大福」
伊勢屋と言えば名物「豆大福」。毎年良質なもち米を厳選して（現在は、新潟産わたぼうし）、北海道の小豆と赤えんどう豆、沖縄のミネラルたっぷりな命の塩「ぬちまーす」を使用して手づくりしております。
心をこめて手包みしている「豆大福」をどうぞご賞味ください。
もち粉や求肥を使用せずもち米で作った大福のため、翌日には硬くなります。 硬くなったら焼いて食べても香ばしく、また別のおいしさが味わえます。
心をこめて手包みしている「豆大福」をどうぞご賞味ください。
もち粉や求肥を使用せずもち米で作った大福のため、翌日には硬くなります。 硬くなったら焼いて食べても香ばしく、また別のおいしさが味わえます。
厳選した良質なもち米を使用
その年の最もできの良いところから仕入れた良質のもち米を使用しております。（現在は新潟産わたぼうし）
もち粉や求肥は一切使用せず、もち米で餅をついております。
素朴な和菓子だからこそ、素材にこだわっております。
餅本来の美味しさを味わってみてください。
北海道産あずきを使用した、
さっぱりとした甘さに仕上げた「あん」
創業時から何一つ変わらない製法で作る「伊勢屋の粒あん」。
今も多くの方から「美味しい」と喜ばれております。
素材本来の美味しさを引き立たせるために、さっぱりとした甘さ控えめの「あん」に仕上げております。
今も多くの方から「美味しい」と喜ばれております。
素材本来の美味しさを引き立たせるために、さっぱりとした甘さ控えめの「あん」に仕上げております。
「餅」と「あん」に
命の塩「ぬちまーす」を使用
「ぬちまーす」は、沖縄の海水のみを使用した海塩で、輸入塩や固結防止剤などの添加物は一切使用しておりません。
「ぬちまーす」について、詳しくはこちら→https://www.nuchima-su.co.jp/
豆大福のできるまで
伊勢屋の定番人気商品「豆大福」は、選びぬかれた良質の原料で、毎朝あんからお餅まで、ひとつひとつ丁寧に手作りで作っております。創業から変わらぬ製造方法です。
あんに使用する小豆は北海道産のものを使用しています。
小豆が煮上がりました。これから練っていきます。
砂糖を加えていきます。さっぱりとした甘さに仕上げます。
自慢のあんの完成です。
ひとつひとつ手で丸めていきます。
赤えんどう豆が蒸し上がりました。しっかり歯ごたえは残しています。
蒸し上がった赤えんどう豆です。きれいですね。
蒸かしたもち米をついていきます。もちろんもち米100%です。
赤えんどう豆を混ぜていきます。
熟練の職人が丁寧に丸めます。
「豆大福」の完成です。
ご予約は、お受け取り希望日の前々日の17時までとさせていただきます。
